Tigrillo de Zaruma es declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador
El tigrillo, un plato elaborado con una base de plátano verde, queso y huevo, ha sido elevado a Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador.
Zaruma, que ya posee el título de “Pueblo Mágico del Ecuador”, recibió este fin de semana esa gran noticia.
La información fue registrada debidamente en el Sistema de Información del Patrimonio Cultural del Ecuador y se cumplió con todos los criterios para este reconocimiento, pasando a ser formalmente un referente gastronómico en el sur del país.
Y, es precisamente el tigrillo, elaborado en el cantón Zaruma, en la provincia de El Oro, el que ahora es un Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador. La receta original, que consta en el certificado, tiene una base de verde, huevos, queso y cebolla.
Para saborearlo, el mejor acompañante es el café zarumeño, de los más reconocidos a nivel mundial.